Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4Г EXPERT (газ/дизель)

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 084339

Артикул:

Производитель:

Abat (Чувашторгтехника)

Длина, мм:

1302

Ширина, мм:

1702

Высота, мм:

2520

Страна:

Россия

Скидки:

ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ!

Мощность:

2,69 кВт

Напряжение:

380 В

Рабочая температура:

до 270°С

Вместимость:

56 форм №7

Вес:

910 кг

Количество уровней:

Время разогрева:

не более 40 минут

Размеры противня:

600х400 мм

Функция:

каскадно-лотковое пароувлажнение

Комплектация:

тележка ТШГ-16-6-4

Подключение:

газовое

Время приготовления:

50 минут

Количество вентиляторов:

Расход воды:

6 л/час

Степень защитной оболочки:

IPx4

СКИДКИ ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ!

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4Г работает на газовом или дизельном топливе. Оборудование предназначено для выпекания формового хлеба, печенья, булочек, батонов в промышленных масштабах на хлебопекарных предприятиях. Принцип работы заключается в обработке изделий из теста потоками горячего воздуха, которые равномерно распределяются по всей камере вентилятором. Нагрев может осуществляться как в режиме конвекции, так и в комбинированном режиме - с инжекционным парообразованием для улучшения качества выпечки. Во втором случае вода впрыскивается на лотки, испаряется, насыщая сухой воздух паром.

Заготовки из теста загружаются в газовый ротационный шкаф РПШ-16-6-4Г с помощью тележки-шпильки ТШГ-16-6-4, вмещающей 16 противней размером 600х400 мм (расстояние между уровнями 85 мм). Тележка входит в комплект. Перед работой шкаф подключается к системе водоснабжения с водой питьевого качества, для чего устанавливается соответствующий фильтр. Данная модель серии Expert поддерживает режим программирования для автоматизации процесса выпекания.