Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T6S

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080796

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1960

Ширина, мм:

2260

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 6 х 600х800 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

3,5 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T6S призвана оптимизировать работу крупных предприятий хлебопекарной промышленности за счет быстрой и качественной подготовки большого количества охлажденных заготовок из теста к следующему этапу приготовления - выпечке. Электронная система управления с встроенным ультразвуковым увлажнителем обеспечивают точную установку климатических параметров к определенному времени для каждого этапа подготовки теста, от охлаждения до возобновления ферментации.

Конструкция камеры отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T6S собрана из сэндвич-панелей с покрытием из окрашенной оцинкованной стали снаружи и нержавеющей стали изнутри. Возможно изготовление камеры с панелями с обшивкой из нержавеющей стали с обеих сторон. Модификация отличается максимальной вместимостью и позволяет разместить внутри шесть тележек для противней 60х80 см. Воздушные потоки в камере циркулируют равномерно по всему объему, при этом струя воздуха не попадает на изделия во избежание их заветривания.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны камеры и нержавеющей стали внутри
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°