Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4S

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080794

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1960

Ширина, мм:

1660

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 4 х 600х800 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

2,8 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4S - новейшее профессиональное оборудование для кондитерского и хлебопекарного производства, дающее возможность повысить эффективность технологических процессов на этапе подготовки теста к выпечке. Широкий температурный диапазон от -5 до +35°C и наличие ультразвукового увлажнителя позволяют создать оптимальные климатические условия для охлаждения, хранения и расстойки изделий из теста перед их выпечкой. Начало и завершение каждого этапа можно запрограммировать к определенному времени с помощью сенсорной контрольной панели.

Камера Polair CRP2.6080.T4S представляет собой конструкцию из сэндвич-панелей (толщина 80 мм, покрытие - окрашенная оцинкованная сталь снаружи, нержавеющая сталь внутри) и двух распашных дверей. Размеры камеры адаптированы под установку четырех тележек для противней 600х800 мм. Специальная панель, установленная внури камеры, обеспечивает равномерное охлаждение и увлажнение всего внутреннего пространства, при этом струи воздуха не попадают прямо на изделия из теста.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны камеры и нержавеющей стали внутри
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°