Машина для замеса крутого теста Торгмаш МТ-15М (МТ-30)

Тестомесильная машина Торгмаш МТ-15М (МТ-30) предназначена для замеса крутого теста и используется при производстве пельменей, чебуреков, вареников, домашней лапши в специализированных заведениях общественного питания. Машина выполнена в напольном исполнении, устанавливается на 4 регулируемых по высоте опорах. В нижней части устройства находится электродвигатель мощностью 1,1 кВт, который по цепной передаче связан с двумя месильными органами в рабочей емкости. Месильные органы вращаются навстречу друг другу в соответствии со стрелками, обозначенными на емкости, не касаясь друг друга и стенок емкости.

Загрузка ингредиентов в тестомес МТ-15М (МТ-30) осуществляется через ограждение при вращающихся месильных органах, вода заливается по всей поверхности продукты. Рекомендуемое количество воды - 400 гр на 1 кг муки. Допускается загрузка не более 7 кг муки за один цикл, таким образом, единовременно замешивается до 10 кг крутого теста. Тесто можно считать готовым, если оно свободно отделяется от поверхности рабочей емкости и месильных органов. Производительность тестомесильной машины составляет около 50-60 кг теста в час. Производитель оборудования - завод "Торгмаш", город Пермь.