Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox

Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox расчитана на большие объемы пищевой продукции, для охлаждения и замораживания которой требуется особенно мощная холодильная система. У данной модели за процесс охлаждения отвечают высноной холодильный агрегат на базе компрессора Danfoss и внутренний воздухоохладитель с вентиляторами для равномерного распределения холода. Камера собрана из теплоизолированных сэндвич-панелей с обшивками из нержавеющей стали с обеих сторон. Загрузка продукции осуществляется в гастроемкостях, установленных в две 20-уровневые тележки.

Технология шоковой заморозки, которая используется в камере Polair BCF 40.1.T2 inox, позволяет быстро охладить или заморозить продукты без нарушения их клеточной структуры, как следствие, продукт сохраняет все свои первозданные свойства - вкус, витамины, внешний вид. Шоковая заморозка позволяет значительно увеличить время хранения продуктов с сохранением их свежести. В стандартную комплектацию камеры входят электронная панель управления, распашная дверь, пандус для тележек.

Особенности и преимущества:

• сокращение времени заморозки в 3-5 раз
• увеличение срока годности продукта
• сохранение внешнего вида и качества продукта
• исключение применения вредных консервантов
• оптимальная транспортировка продукции
• отсутствие термической и химической обработки
• работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
• безопасное открывание камеры изнутри
• оттайка горячим газом
• в комплекте пандус для закатывания тележек
• исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
• термощуп для контроля температуры
• цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки

Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox купить из наличия в Москве, Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске. Наличие в других городах уточняйте у наших менеджеров.