Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

15 139 руб. x

15 139 руб. 407 480 руб. x

В корзину

Показать в RUB Показать в BYN

Купить в Кредит Доступно при покупке от 100 000 руб.

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 025452

Артикул:

71010801129

Производитель:

Abat (Чувашторгтехника)

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

890

Высота, мм:

1590

Мощность:

0.083 кВт

Напряжение:

220 В

Объем:

330 л

Температурный режим:

охлаждение от 90 до 3 °С

Температурный режим:

заморозка от 90 до -18 °С

Тип гастроемкости:

GN 1/1

Вес:

182 кг

Хладагент:

R404a

Потребление электроэнергии:

2 кВт/сутки

Количество уровней:

Производительность:

42 кг (охл) и 25 (зам) кг за цикл

Функция:

деликатная заморозка

Оттаивание:

автоматическое

Темп. окружающей среды:

до 42 °C

Температурный щуп:

есть

СКИДКИ ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ!

Увеличение срока хранения готовых блюд и полуфабриктов - задача, с которой справится аппарат шоковой заморозки и охлаждения ШОК-10-1/1. Оба процесса происходят с высокой скоростью: охлаждение продукта до +3°С занимает до 30 минут, а заморозка до -18°С - 4 часа, затем поддерживается необходимое состояние продуктов для дальнейшего хранения. Охлаждение осуществляется холодным воздухом, который равномерно циркулирует по камере. Для этого в аппарате установлены вентилятор и охладитель воздуха. Такая технология предотвращает размножение бактерий и способствуют сохранению вкуса и полезных свойств продукта. После размораживание вы получите блюда в своем первоначальном виде.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 вмещает 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней 60х40 см, которые устанавливаются на направляющие. В камеру вы сможете загрузить 42 кг продукта для охлаждения или 25 кг для заморозки. Полезный объем составляет 0,33 куб.м. Заморозка и охлаждение могут быть деликатными или ускоренными. Выбрав режим работы, установите время и температуру. Имеются режимы разморозки и оттайки. Для достижения максимальной эффективности советуем использовать этот аппарат шоковой заморозки вместе с пароконвектоматом для регенерации блюд. Устройство изготовлено из нерж.стали AISI304.